Weder Frittata noch Muffin. Ohne Produkte von der Kuh oder dem Huhn. Irgendwas Veganes halt, das wie so’n Küchlein ausschaut und auch so schmeckt. Zudem ein klitzewinzekleiner Beitrag für einen faireren Umgang mit Tierwelt und Klima.
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Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto
Traditionell zerreibt die Nonna die Zutaten für den Pesto mit gichtiger Hand in ihrem alten Mörser. Wer keine Nonna hat und die Mühe scheut, der kann die Würzpaste auch mit einem Mixer zubereiten. Hier eine aromatische Alternative zum bekannten «Pesto Genovese» mit Basilikum.