Das hätte sich Trudi (Jahrgang 1915) auch nicht träumen lassen, dass ihr Maiskuchen im nächsten Jahrhundert veganisiert würde. Doch genau das ist hier geschehen – Trudi würd’s freuen.
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Schlorziflade
Diese Spezialität aus der Ostschweiz schmeckt leckerer als ihr Name befürchten läßt. Die «Schlorzi» ist eine feine Füllung aus Dörrbirnen und der «Flade» ist einfach eine Wähe – ein flacher Kuchen also.
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Osterkuchen
Zum Glück ist Ostern ein beweglicher Feiertag. So lässt sich dieser Kuchen praktisch immer geniessen – wenn halt wieder mal Ostern ist.
Grosis Chriesiwäie
«Äs isch ä schtròligi Nifelibüez», pflegte die Großmutter zu klagen, doch Sorgfalt beim Kirschenentsteinen zahlt sich aus. Sie garantiert, dass man ohne Furcht vor Zahnschäden genußvoll zubeissen kann.
Krabben-Gemüse-Wähe mit Asia-Touch
Eigentlich ist die Wähe einfach ein Blechkuchen mit Belag. Doch diese Variante hat etwas Exotisches. Liegt es am Maritimen Flair der Krabben, an der Vielschichtigkeit des Blätterteigs, oder der Würze des Gemüses? Finde es heraus, aber sag niemals Pizza dazu!