Das Curry-Gericht kommt exotisch daher, ist aber ein urtypischer Schweizer Küchen-Klassiker aus den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts. War es damals ein Zeichen für Aufgeschlossenheit und moderne Lebensart, würde man den Erfinder heute der kulturellen Aneignung bezichtigen.
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Schlorziflade
Diese Spezialität aus der Ostschweiz schmeckt leckerer als ihr Name befürchten läßt. Die «Schlorzi» ist eine feine Füllung aus Dörrbirnen und der «Flade» ist einfach eine Wähe – ein flacher Kuchen also.
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Osterkuchen
Zum Glück ist Ostern ein beweglicher Feiertag. So lässt sich dieser Kuchen praktisch immer geniessen – wenn halt wieder mal Ostern ist.
Grosis Chriesiwäie
«Äs isch ä schtròligi Nifelibüez», pflegte die Großmutter zu klagen, doch Sorgfalt beim Kirschenentsteinen zahlt sich aus. Sie garantiert, dass man ohne Furcht vor Zahnschäden genußvoll zubeissen kann.
Aargauer Multikulti-Rüeblitorte
Sie gelten nicht als besonders aufgeschlossen, die Bewohner des «Rüeblilandes», schon gar nicht Fremdem gegenüber. Umso mehr sind sizilianische Zitronen, türkische Mandeln und orientalische Aromen im traditionellen Teig als gelungene Integration zu loben.
Bärner Züpfe
Die Schweizer Verwandte des schwäbischen Hefekranzes kommt ohne Zucker und Rosinen aus. Die Berner Züpfe ist als Hefegebäck ein Klassiker, aber keinesfalls ein alter Zopf.
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