Es gibt doch schon so viele Rezepte für Reissalat. Braucht es da wirklich noch eines mehr? Ja, dieses! Wer wissen will weshalb, muss den Salat halt mal versuchen.
Schlagwort-Archiv: Tomaten
Pepes Salmorejo
Diese kalte Tomatensuppe ist in der glühenden Sommerhitze als erfrischender Hauptgang zu genießen und im Winter als raffinierte Vorspeise, die Sommer und Sonne ins Herz bringt – und auch in den Bauch. Eine «All-Season Soup» also.
Gnocchi mit Salbei-Cashew-Pesto
Wer Gnocchi [ˈɲɔkːi] mit dieser Sauce verwöhnt, darf sogar «Gnotschi» [ˈgnɔt͡ʃi] zu ihnen sagen – sie schmecken trotzdem lecker.
Mediterranes Ofengemüse
Urlaubsgefühle kommen bereits beim Zubereiten auf, wenn einen der Duft der verschiedenen Zutaten an der Nase herumführt. Spätestens beim Essen liegt dann Balkonien gefühlt am Mittelmeer.
Öhrchen-Salat
Statt Kopfsalat mal Ohrensalat! Orecchiette heissen die kleinen Pasta-Ohren. Besonders raffiniert: mit einer anderen Nudelform wird aus dem Öhrchen-Salat im Handumdrehen ein Schmetterlings-Salat, ein Müschelchen-Salat, ein …
Zucchini-Töpfle mit buntem Allerlei
Optisch eine Pracht und geschmacklich ein Gedicht ist dieses farbenfrohe Beispiel der mediterranen Küche. Dabei ist er ganz einfach in der Zubereitung, dieser Augen- und Gaumenschmaus.